Bí đỏ xào tôm

Nguyên liệu và quy trình chế biến món bí đỏ xào tôm.

Nguyên liệu.

Quy trình chế biến.

Bí gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, bổ dọc thái miếng ngang dày 0,5 cm.
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ, con to lạng đôi, ướp nước mắm.
Cho mỡ vào chảo để sôi già, phi thơm hành tỏi, đổ tôm vào xào, xúc ra đĩa.
Phi thơm hành cho bí vào xào nêm muối, nước mắm, khi sắp chín đổ tôm vào xào lẫn cho thêm tỏi, hành hoa, mì chính, xúc ra đĩa. Ăn nóng.

Yêu cầu cảm quan.
Bí màu vàng, tôm hồng. Dậy mùi thơm của tỏi, vị ngọt đậm đà. Đĩa xào khô, bí còn nguyên miếng, chín tới.