Rau cải xanh xào thập cẩm

Nguyên liệu:

• Cải xanh (300g)
• Thịt ba chỉ (100g)
• Miến (30g)
• Măng khô (50g)
• Mộc nhĩ (10g)
• Rau cần
• Rau cải cúc
• Thì là
• Tỏi
• Hành tươi
• Mỡ nước
• Gia vị.

Quy trình chế biến:

• Sơ chế: Cải xanh cắt khúc 3-4cm. Thịt thái mỏng ướp hành tỏi mắm. Măng khô luộc kỹ, thái mỏng. Miến ngâm mềm.
• Chế biến: Phi thơm hành tỏi, xào thịt săn lại, cho măng, mộc nhĩ vào đảo đều. Tiếp tục cho rau cải, miến, rau cần, cúc, thì là vào xào nhanh tay (chú ý to lửa), nêm gia vị. Xúc ra đĩa, ăn nóng.