Canh cải xoong nấu thịt nạc

Nguyên liệu:

• Rau cải soong: 500 g
• Thịt lợn nạc: 200 g
• Mì chính
• Nước mắm
• Muối.

Quy trình chế biến:

• Rau cải soong nhặt kỹ, rửa sạch, cắt ngắn.
• Thịt lợn nạc thái miếng mỏng, cho vào nước lạnh đun sôi, hớt bỏ bọt nêm vừa mắm, muối, mì chính. Cho rau vào đun sôi lại, bắc ra ngay. Múc ra bát, ăn nóng.
• Yêu cầu cảm quan: Rau xanh, mùi thơm, vị vừa. Rau chín tới không dai.