Canh su hào nấu sườn

Nguyên liệu và quy trình chế biến món canh sườn su hào.

Nguyên liệu:

• Su hào: 500 g
• Sườn lợn: 400 g
• Nước mắm
• Hành hoa
• Mì chính
• Muối

Quy trình chế biến:

• Su hào gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng con chì.
• Sườn lợn chặt miếng nhỏ, bỏ vào nước lạnh đun sôi hớt bỏ bọt, đậy vung, đun nhỏ lửa.
• Khi gần nhừ, cho su hào nấu cho mềm nhừ, nêm vừa mắm, muối, mì chính cho tiếp hành hoa cắt khúc, bắc ra cho ăn nóng.

Yêu cầu cảm quan:
Su hào xanh trắng, sườn hồng. Mùi thơm, vị vừa ăn. Nước canh trong, nhiều hơn cái, sườn dóc thịt, su hào mềm.